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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Grado en Nutrición Humana y Dietética
Universitat de València
  • Grados Oficiales
El Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universitat de València forma profesionales capacitados para el desarrollo de actividades orientadas a la alimentación y la nutrición de las personas o de los colectivos en diversas situaciones fisiológicas y/o patológicas, de acuerdo con los principios de protección y promoción de la salud, prevención de enfermedades y tratamiento dietético-nutricional cuando sea...

240 créditos Campus de Burjassot-Paterna (Valencia)
Experto Universitario en Alimentación Natural, Dietética y Herboristería
Universitat de València
  • Títulos Propios de Postgrado
El objetivo del curso de Experto Universitario en Alimentación Natural, Dietética y Herboristería de la Universitat de València consistirá en impulsar el desarrollo de los conocimientos sobre alimentación, dietética, complementos dietéticos y herbodietética, así como, desarrollar actividades para la aplicación práctica en los establecimientos destinados a la venta de estos productos. Cuando esto se logre, esos...

16 créditos Valencia
Máster en Cineantropometría y Nutrición Deportiva
Universitat de València
  • Títulos Propios de Postgrado
El Máster en Cineantropometría y Nutrición Deportiva de la Universitat de València tiene como propósito impulsar el desarrollo de la capacidad científica nutricional y cineatropométrica, así como desarrollar actividades orientadas a la alimentación y nutrición personal o de grupos de personas, adecuadas a las necesidades fisiológicas y a la complementación de su estado de salud y de su potencial deportivo...

60 créditos Prácticas presenciales una semana (a fijar) en el mes de junio de 10 a 14 h y de 16 a 20 h.Campus de Blasco Ibáñez (Valencia)
Experto Universitario en Alimentación y Ciencia
Universitat de València
  • Títulos Propios de Postgrado
Los objetivos del curso de Experto Universitario en Alimentación y Ciencia de la Universitat de València son: Comprender los conceptos científicos que afectan a las materias primas en cocina y al proceso culinario en sí mismo Conocer los principales aditivos utilizados en la industria alimentaria y su aplicación Conocer los principales aditivos utilizados en restauración y su aplicación en gastronomía molecular.

14 créditos Valencia
Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética
Universitat de València
  • Dobles Titulaciones
El Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética de la Universitat de València en seis cursos académicos, proporciona la formación, los conocimientos y la metodología necesarios en ambos campos. La existencia de materias comunes permite el diseño de una distribución temporal de los contenidos curriculares que conlleva una optimización del tiempo dedicado a la formación. Además, capacita a los estudiantes como...

397,5 créditos Mañana y Tarde.Campus de Burjassot-Paterna (Valencia)
Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte
Universitat de Barcelona
  • Títulos Propios de Postgrado
Los objetivos del Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte son: Saber educar al deportista y su entorno en hábitos alimentarios adecuados. Adquirir los conocimientos y la competencia necesaria para elaborar y recomendar patrones dietéticos correctos aplicados a la práctica deportiva, en situación de entrenamiento, precompetición, competición y poscompetición, y teniendo en cuenta las necesidades particulares...

60 créditos Campus de la Alimentación de Torribera (Barcelona)
Máster en Nutrición Humana
Universidad de Córdoba
  • Másteres Oficiales
El objetivo principal del Máster en Nutrición Humana de la Universidad de Córdoba es completar la formación de profesionales interesados en la nutrición, tanto desde la perspectiva del ejercicio profesional como desde el de la investigación. Con ello se pretende que puedan desempeñar su actividad sobre una sólida base científica.

60 créditos Campus Menéndez Pidal (Córdoba)
Doctorado en Ciencia de los Alimentos
Universitat Autònoma de Barcelona
  • Doctorados
El programa de Doctorado en Ciencia de los Alimentos quiere proporcionar el marco adecuado para la formación de investigadores y profesionales en las diferentes áreas del conocimiento que se integran en la ciencia y la tecnología de los alimentos y la nutrición. Esta formación permite a los doctorados y al grupo de investigadores al que pertenecen, la obtención y consecución de proyectos de investigación científica, de innovación y desarrollo tecnológico, que han de servir para mejorar la...

Campus de Bellaterra (Barcelona)
Máster en Calidad Alimentaria BRC, IFS e ISO 22000:2005 + Nueva Norma BRC Food versión 7
European Quality Formation
  • Títulos Propios de Postgrado
El Máster en Calidad Alimentaria BRC, IFS e ISO 22000:2005 + Nueva Norma BRC Food versión 7 de la European Quality Formation busca: Conocer los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005. Relacionar los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria (BRC, IFS). Incorporar y certificar el sistema de gestión de...

29 módulos
Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética
Universidad de Navarra
  • Dobles Titulaciones
El Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Navarra proporciona la formación más completa del mundo biosanitario, especialmente del medicamento, de la alimentación, la nutrición, la dietética y la restauración.

406.5 créditos Campus Universitario de Pamplona (Navarra)
 
 
 
 
 
 

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