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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


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Máster Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria
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El Máster Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria de la Universitat de València ofrece un programa de formación avanzada para preparar especialistas que sepan afrontar los retos que la industria de este sector plantea. La importancia socio-económica del sector alimentario unido a los grandes cambios acontecidos en el campo de la alimentación en cuanto a pautas dietéticas, nuevos alimentos, interés creciente por determinados nutrientes,...

60 créditos Campus de Burjassot-Paterna (Valencia)
Máster en Cineantropometría y Nutrición Deportiva
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60 créditos Prácticas presenciales una semana (a fijar) en el mes de junio de 10 a 14 h y de 16 a 20 h. Campus de Blasco Ibáñez (Valencia)
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El Máster Universitario en Nutrición Personalizada y Comunitaria de la Universitat de València es el primero en España que intenta abarcar todas las posibilidades profesionales de este colectivo tanto en el ámbito de su aplicabilidad a nivel personalizado como comunitario. La especialización en Nutrición supone una opción de enorme interés y aplicación inmediata, considerando las claras implicaciones que tiene en el ejercicio...

60 créditos Campus de Burjassot-Paterna (Valencia)
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Los objetivos del curso de Experto Universitario en Alimentación y Ciencia de la Universitat de València son: Comprender los conceptos científicos que afectan a las materias primas en cocina y al proceso culinario en sí mismo Conocer los principales aditivos utilizados en la industria alimentaria y su aplicación Conocer los principales aditivos utilizados en restauración y su aplicación en gastronomía molecular.

14 créditos Valencia
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Universitat de València
  • Títulos Propios de Postgrado
Los objetivos del curso de Experto Universitario en Información Alimentaria: Etiquetado de los Alimentos y Marketing. Técnicas de Educación Nutricional de la Universitat de València son: Evaluar la percepción del consumidor sobre la información y comprensión del etiquetado de alimentos. Conocer la legislación relacionada con el etiquetado alimentario. Conocer y saber interpretar la información facilitada al consumidor mediante...

11 créditos Valencia
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Universidad Autónoma de Madrid
  • Grados Oficiales
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240 créditos Campus de Cantoblanco (Madrid)
Máster en Alimentación y Dietoterapia en el Niño y el Adolescente
Universidad de Zaragoza
  • Títulos Propios de Postgrado

Campus Zaragoza (Zaragoza)
Máster en Medicina Termal: Salud, Nutrición y Estética
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  • Títulos Propios de Postgrado
En las últimas décadas el turismo de salud ha experimentado un crecimiento exponencial. Está favorecido por el aumento de la esperanza de vida, las posibilidades económicas de muchas personas de clase social media, así como la diversificación de la oferta turística concentrada en turismo de sol y playa. En concreto, los balnearios han logrado diversificar su oferta y ahora pueden ofrecer diferentes productos relacionados con el ocio, con el relax, pero también con las formas de vida saludable...

60 créditos Campus del Riu Sec (Castellón)
Máster Universitario en Seguridad y Calidad de los Alimentos
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  • Másteres Oficiales
El Máster Universitario en Seguridad y Calidad de los Alimentos de la Universidad de La Laguna tiene como propósito formar profesionales en ciencias de la salud y ciencias, en el control y certificación de la calidad y seguridad de los alimentos de acuerdo con la legislación nacional y supranacional vigente. Al finalizar el curso estarán capacitados para diseñar, desarrollar, aplicar y certificar técnicas y procedimientos para el control...

60 créditos Tarde. Campus de Anchieta (Santa Cruz de Tenerife)
Doctorado en Nutrición y Seguridad Alimentaria
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  • Doctorados

Campus de Los Jerónimos (Murcia)
 
 
 
 
 
 

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