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Gastronomía

La gastronomía es la disciplina que estudia la relación del hombre con su alimentación. Está compuesta por una serie de conocimientos y prácticas culinarias que caracterizan la historia y la cultura de cada región. Implica conocimientos no solamente culinarios sino también relacionados a la química, a la composición de los alimentos y sus respectivas propiedades alimenticias. Según la RAE, se resume como el arte de preparar una buena comida.

Estudiando gastronomía aprenderás acerca de las diversas culturas de cada país para conocer los productos tradicionales y su forma de participación. También tendrás la oportunidad de aprender distintas lenguas extranjeras y la posibilidad de viajar a otros países para tener un acercamiento directo con la gastronomía regional.

Aprenderás a trabajar en equipo desarrollando la creatividad al conocer los distintos productos e ingrediente que existen. Saldrás de la rutina aplicando tu conocimiento en la preparación de los platos innovando recetas ya existentes o creando las propias.

En esta carrera encontrarás muchas oportunidades a nivel laboral. Podrás trabajar en hoteles y restaurantes de cualquier parte del mundo, son las dependencias con mayor inserción laboral. También tendrás la oportunidad de ocupar puestos como ayudante de cocina o supervisor; trabajar en los cruceros que recorren distintos países o montar tu propio emprendimiento culinario.

Es una carrera muy bien cotizada a nivel mundial, que ofrece un crecimiento personal por el compromiso que implica superarse día a día y aprender más acerca de las distintas culturas. Es una profesión en constante cambio que te permite innovar, crear y desplegar tu creatividad en cada plato. Es un aprendizaje continuo que te abrirá muchas puertas en el mercado laboral.


Estudios destacados

Grado en Ciencias Gastronómicas
Universitat de València
  • Grados Oficiales
El Grado en Ciencias Gastronómicas de la Universitat de València busca formar profesionales con una buena base de conocimientos científicos, tecnológicos, de salud y de gestión empresarial, capaces de diseñar proyectos y gestionar servicios gastronómicos en los campos profesionales de la alta cocina, de la restauración comercial y colectiva y de la industria alimentaria. Además, el grado capacita para desarrollar y fomentar la...

240 créditos Campus de Burjassot-Paterna (Valencia)
Grado en Gastronomía
Universidad Francisco de Vitoria
  • Grados Oficiales
El Grado en Gastronomía de la Universidad Francisco de Vitoria ofrece a sus estudiantes: Formación para desempeñar funciones directivas en los ámbitos de la hotelería, restauración y sectores afines (industria alimentaria, turismo y aplicaciones relacionadas con la nutrición). Formación de base para seguir una carrera académica o científica a nivel internacional. Formación técnica en alta cocina en la...

240 créditos Campus Universitario (Madrid)
Grado en Turismo
Universidad Nebrija
  • Grados Oficiales
El egresado del Grado en Turismo de la Universidad Antonio de Nebrija, desarrllará ompetencias para: Analizar los impactos generados por el turismo. El estudiante desarrollará capacidades para conocer, analizar e implementar técnicas de medición que le permitan interpretar datos y tomar decisiones ante los efectos positivos y negativos de los impactos generados por el turismo. Analizar la dimensión económica del turismo. Saber reconocer cual es el...

3 años Campus de Madrid-Centro (Princesa)
Grado en Gastronomía
Universidad CEU Cardenal Herrera
  • Grados Oficiales
El Grado en Gastronomía de la Universidad CEU Cardenal Herrera tiene como propósito formar profesionales especializados en técnicas culinarias que sean capaces de diseñar y gestionar de forma integral la oferta gastronómica de un negocio vinculado con las diferentes tipologías de la restauración hoy en día (y por lo tanto no solamente de un restaurante).

240 créditos Diurno / Vespertino Campus Castellon (Castellón)
Máster Propio en Seguridad Alimentaria Aplicada a la Exportación de Alimentos de Origen Animal
Universidad de Zaragoza
  • Títulos Propios de Postgrado
El Título de Máster Propio en Seguridad Alimentaria aplicada a la Exportación de Alimentos de Origen Animal tiene como principal objetivo formar expertos cualificados para gestionar la seguridad alimentaria exigible a los alimentos de origen animal destinados tanto al comercio comunitario como a la exportación a terceros países.

60 créditos Campus Zaragoza (Zaragoza)
Grado en Enología
Universidad de Extremadura
  • Grados Oficiales
Un Graduado en Enología puede desarrollar su actividad profesional como: - Dirección técnica o experta de los cultivos de cepas. - Experto o jefe de elaboración de vinos y mostos. - Técnico de conservación de vinos. - Experto de métodos de cultivo de viñedos. - Jefe de laboratorio de procesos vitivinícolas. - Experto catador. - Dirección de empresas vitivinícolas.

240 créditos Campus de Badajoz (Badajoz)
Experto en Elaboración Artesanal de Helados
Universitat d'Alacant
  • Títulos Propios de Postgrado
De forma genérica los objetivos del programa de Experto en Elaboración Artesanal de Helados son diferentes en función del tipo de alumno de que se trate: - Para aquellas personas que ya estén vinculados con el sector heladero, se trata de proporcionarles unas bases tanto teóricas como prácticas para que, unido a su propia formación empírica, puedan desarrollar su trabajo de forma más eficaz, alcanzando con ello un desarrollo profesional pleno en dicho sector. - Para los alumnos sin experiencia...

20 créditos Sede Ciudad de Alicante (Alicante)
Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero
Universitat d'Alacant
  • Títulos Propios de Postgrado

60 créditos Sede Ciudad de Alicante (Alicante)
Diploma de Chef de Alta Cocina
Culinary Institute of Barcelona (CIB)
  • Grados Oficiales
- A los que quieren crear e innovar en el mundo de la cocina profesional.- A los profesionales de cocina que quieren adquirir conocimientos avanzados y convertirse en Chef.- A los que quieren dar el primer paso y emprender en el mundo de la restauración desde la cocina.- A aquéllos que quieren hacer de la cocina su profesión.

90 créditos ECTS, 8 meses (882 horas lectivas + Stage de 3 meses) meses
Postgrado en Chef Ejecutivo
Culinary Institute of Barcelona (CIB)
  • Títulos Propios de Postgrado
- A Chefs que quieren dirigir y liderar una cocina profesional. - A profesionales que quieren ir más allá de los aspectos culinarios de una cocina profesional. - A Directivos y mandos intermedios de empresas de restauración y colectividades.

3 meses (13 semanas), 144 horas meses
 
 
 
 
 
 

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