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Gastronomía

La gastronomía es la disciplina que estudia la relación del hombre con su alimentación. Está compuesta por una serie de conocimientos y prácticas culinarias que caracterizan la historia y la cultura de cada región. Implica conocimientos no solamente culinarios sino también relacionados a la química, a la composición de los alimentos y sus respectivas propiedades alimenticias. Según la RAE, se resume como el arte de preparar una buena comida.

Estudiando gastronomía aprenderás acerca de las diversas culturas de cada país para conocer los productos tradicionales y su forma de participación. También tendrás la oportunidad de aprender distintas lenguas extranjeras y la posibilidad de viajar a otros países para tener un acercamiento directo con la gastronomía regional.

Aprenderás a trabajar en equipo desarrollando la creatividad al conocer los distintos productos e ingrediente que existen. Saldrás de la rutina aplicando tu conocimiento en la preparación de los platos innovando recetas ya existentes o creando las propias.

En esta carrera encontrarás muchas oportunidades a nivel laboral. Podrás trabajar en hoteles y restaurantes de cualquier parte del mundo, son las dependencias con mayor inserción laboral. También tendrás la oportunidad de ocupar puestos como ayudante de cocina o supervisor; trabajar en los cruceros que recorren distintos países o montar tu propio emprendimiento culinario.

Es una carrera muy bien cotizada a nivel mundial, que ofrece un crecimiento personal por el compromiso que implica superarse día a día y aprender más acerca de las distintas culturas. Es una profesión en constante cambio que te permite innovar, crear y desplegar tu creatividad en cada plato. Es un aprendizaje continuo que te abrirá muchas puertas en el mercado laboral.


Estudios destacados

Grado en Turismo
Universidad Nebrija
  • Grados Oficiales
El egresado del Grado en Turismo de la Universidad Antonio de Nebrija, desarrllará ompetencias para: Analizar los impactos generados por el turismo. El estudiante desarrollará capacidades para conocer, analizar e implementar técnicas de medición que le permitan interpretar datos y tomar decisiones ante los efectos positivos y negativos de los impactos generados por el turismo. Analizar la dimensión económica del turismo. Saber reconocer cual es el...

3 años Campus de Madrid-Centro (Princesa)
Grado en Ciencias Gastronómicas
Universitat de València
  • Grados Oficiales
El Grado en Ciencias Gastronómicas de la Universitat de València busca formar profesionales con una buena base de conocimientos científicos, tecnológicos, de salud y de gestión empresarial, capaces de diseñar proyectos y gestionar servicios gastronómicos en los campos profesionales de la alta cocina, de la restauración comercial y colectiva y de la industria alimentaria. Además, el grado capacita para desarrollar y fomentar la...

240 créditos Campus de Burjassot-Paterna (Valencia)
Grado en Gastronomía
Universidad Francisco de Vitoria
  • Grados Oficiales
El Grado en Gastronomía de la Universidad Francisco de Vitoria ofrece a sus estudiantes: Formación para desempeñar funciones directivas en los ámbitos de la hotelería, restauración y sectores afines (industria alimentaria, turismo y aplicaciones relacionadas con la nutrición). Formación de base para seguir una carrera académica o científica a nivel internacional. Formación técnica en alta cocina en la...

240 créditos Campus Universitario (Madrid)
Grado en Gastronomía
Universidad CEU Cardenal Herrera
  • Grados Oficiales
El Grado en Gastronomía de la Universidad CEU Cardenal Herrera tiene como propósito formar profesionales especializados en técnicas culinarias que sean capaces de diseñar y gestionar de forma integral la oferta gastronómica de un negocio vinculado con las diferentes tipologías de la restauración hoy en día (y por lo tanto no solamente de un restaurante).

240 créditos Diurno / Vespertino Campus Castellon (Castellón)
Experto en Elaboración Artesanal de Helados
Universitat d'Alacant
  • Títulos Propios de Postgrado
De forma genérica los objetivos del programa de Experto en Elaboración Artesanal de Helados son diferentes en función del tipo de alumno de que se trate: - Para aquellas personas que ya estén vinculados con el sector heladero, se trata de proporcionarles unas bases tanto teóricas como prácticas para que, unido a su propia formación empírica, puedan desarrollar su trabajo de forma más eficaz, alcanzando con ello un desarrollo profesional pleno en dicho sector. - Para los alumnos sin experiencia...

20 créditos Sede Ciudad de Alicante (Alicante)
Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas
Universitat de Barcelona
  • Grados Oficiales
Los objetivos del Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas son: Formar profesionales con conocimientos suficientes en ciencias culinarias y gastronómicas para comprender y contemplar el fenómeno culinario y gastronómico desde una perspectiva científica, tecnológica, social, cultural y de gestión empresarial. Dotar a los estudiantes de las competencias necesarias para innovar, diseñar, producir y gestionar servicios culinarios y...

240 créditos Campus de Humanidades (Barcelona)
Grado en Nutrición Humana y Dietética
Universidade de Santiago de Compostela
  • Grados Oficiales
El egresado del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidade de Santiago de Compostela, será un experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud pública desde los organismos...

4 cursos Campus de Lugo (Lugo)
Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero
Universitat d'Alacant
  • Títulos Propios de Postgrado

60 créditos Sede Ciudad de Alicante (Alicante)
Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
Mondragon Unibertsitatea
  • Grados Oficiales
El objetivo del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias es formar profesionales para diseñar, implementar y supervisar procesos culinarios y servicios gastronómicos de alto nivel en restaurantes o cualquier otra empresa del sector de la alimentación y gastronomía. Los alumnos también estarán cualificados para desarrollar propuestas de nuevos productos, servicios y negocios y ofrecer consultoría en el ámbito de la restauración y la gastronomía.

240 créditos Guipúzcoa
Postgrado Comunicación Gastronómica y Enológica
Universitat Abat Oliba CEU
  • Títulos Propios de Postgrado
El Postgrado Comunicación Gastronómica y Enológica pretende formar profesionales avanzados y autosuficientes en la gestión de la comunicación gastronómica y enológica, eficientes en la transmisión de mensajes divulgativos y promocionales para la obtención de resultados de notoriedad tanto mediática como comercial. Asimismo, proporciona habilidades en la manipulación de la información dirigida a los públicos especializados del sector, así como al gran público, ya sea en el ámbito nacional como...

Campus Bellesguard (Barcelona)
 
 
 
 
 
 

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